Živilska embalaža je zelo pomembno za hrano. Lahko zagotovi zaščito, zmanjša ali prepreči, da bi na živila vplivali zunanji mikroorganizmi ali druge snovi, in preprečila kemične reakcije hrane. Ker so embalažni materiali za živila v neposrednem stiku s hrano, bodo mnogi neposredno vplivali na hrano. Če človeško telo uporablja negote embalažne materiale za dolgo časa, lahko povzroči škodo človeškemu telesu. Zato morajo ljudje biti pozorni na varnost živilskih embalažnih materialov.
Običajni materiali za pakiranje živil
1. Plastična embalaža izdelkov
Osnovna sestavina plastike je visoka molekularna polimerna smola. Da bi izboljšali delovanje plastike, bodo dodani različni dodatki. Kot embalažni materiali za živila imajo plastični izdelki nizke stroške in močno plastičnost, kar lahko izpolnjuje zahteve različnih embalažnih materialov. Številne živilsko predelovalne panoge jo bodo izbrale kot material za pakiranje živil. Vendar pa lahko nekatere snovi v plastičnih embalažnih materialih kontaminirati hrano in vplivajo na varnost hrane. Omeniti je treba, da v zadnjih letih obstajata dva vidika priljubljene recikliranje plastike. Po eni strani zmanjšuje zamujanje virov. Po drugi strani pa, ker je postopek recikliiranja in metode težko nadzorovati, bo to povzročilo tudi ostanke nekaterih strupenih snovi in kontaminiranje hrane.
2. Pakiranje papirnatih izdelkov
Surovine iz papirja za pakiranje hrane so predvsem slamnata celuloza in lesna celuloza. Zaradi vira so ostanki pesticidov včasih neizogibni. Če se ne predela še naprej, je lahko hrana kontaminirana. Težave se lahko pojavijo tudi v postopku recikliranega papirja. Večina tehnologij lahko odstrani le črnilo in barvo, ne pa tudi škodljivih snovi. Ali recikliranje plesniv papir, plesen lahko ostane tudi v papirni embalaži. Poleg tega lahko snovi, dodane v embalaži papirja, prinesejo tudi škodljive snovi. Nekateri proizvajalci dodajajo fluorescenčne ali beljene snovi v zasledovanje lepote, ki je kancerogena. Pogosta kontaminacija je kontaminacija črnila. Zaradi pomanjkanja pozornosti na področju embalaže hrane trenutno na trgu ni črnila za živilsko embalažo. Pogosto uporabljena tišča so organska rešuta topil, ki vsebujejo toluen in ksilen. To vrsto črnila je treba razredčiti v embalaži hrane, razredčen topilo pa vsebuje benzen. Ostanki tega topila v embalaži živil presegajo standard, povzročili pa bodo tudi onesnaževanje hrane. Pigmenti in barvila, uporabljena v črnilih, vsebujejo težke kovine, kot sta svinec in kadmij, ki lahko povzročijo onesnaženje težkih kovin v hrani.
3. Embalaža kovinskih izdelkov
Kovinski materiali se široko uporabljajo v embalaži hrane in imajo številne prednosti. Različne kovinske posode iz kovinskih materialov lahko bolje blokirajo vpliv zunanjega sveta na hrano in zagotovijo svežino hrane. Poleg tega so kovinski materiali priročni tudi za večkratno recikliranje. Vendar pa ima kovinska embalaža tudi očitne slabosti. Zaradi težke kemijske stabilnosti so kovinske snovi pod vplivom zunanjih dejavnikov pod vplivom zunanjih dejavnikov. Visokokislina in alkalna živila ne morejo biti pakirana v kovino. Posode za železo, aluminijasta embalaža za živila in embalaža hrane iz nerjavečega jekla so običajna kovinska živilska embalaža. Vendar pa bo ta embalaža povzročila različne varnostne nevarnosti. Če ljudje dolgo jedo aluminijasto pakirano hrano, se bodo kovine, kot sta svinec in cink, nabrale v telesu, kar bo povzročilo kronično zastrupitev. Živilska embalaža iz nerjavečega jekla vsebuje veliko količino niklja, ki bo na visokih temperaturah izmaknila nestabilne snovi v hrani in celo povzročila rakotvorne snovi, kar je za zdravje ljudi izjemno škodljivo.
